导读

壹  ||打开外包装后，预制独立包装的菜保擦边菜和肉都有自己另外的保质期，例如在水煮肉片的质期指打里脊片的包装上，写着零下18度冷冻贮藏保质期12个月。天趣这和罗敏自己宣传的店被“3天保鲜期产品”有所出入。

贰  ||从产品上看，虚假宣传趣店预制菜对研发要求比较低，预制一方面因为蔬菜洗净切片、菜保擦边肉切片甚至调料包都是质期指打已经有成熟的工业化生产流程和厂家，一方面趣店的天趣选品也以家常菜为主。

7月27日，店被距趣店CEO罗敏在抖音直播间带货趣店预制菜过去已十天，虚假宣传大部分消费者都收到了趣店直播间购买的预制预制菜。经济观察网记者实测趣店预制菜，菜保擦边发现其预制菜产品是质期指打即烹型、袋装包装、保质期三天，和消费者通常理解的预制菜产品有较大的差距。

趣店在外包装写着三天保质期，内包装上则写着保质期12个月，与其宣传的“三天”不符合。北京市大嘉律师事务所律师宁灵芝对记者称，趣店在保质期的问题上打了虚假宣传的擦边球。

保质期问题

经济观察网记者于7月17日，在罗敏的直播间购买了酸菜鱼、水煮鱼、水煮肉片、剁椒鱼头等产品，并于7月24日收到了产品，收货地址为北京。该产品外包装标注产品保质期为三天，记者收到产品时已经是保质期的第二天，次日即过期。

拆开外包装可以看到，趣店预制菜的构成包括独立包装的菜、肉和调料包，和大多数消费者理解的，已经调配做好的预制菜不同，趣店的预制菜是即烹型，即消费者要拿出独立包装的菜、肉和调料包，再去自己烹制才能最终食用。

也因此，打开外包装后，独立包装的菜和肉都有自己另外的保质期，例如在水煮肉片的里脊片的包装上，写着零下18度冷冻贮藏保质期12个月。

一位预制菜头部企业创始人对记者称，蔬菜的保质期通常为3天，但是肉制食品通常是冷冻储存，可以达到12个月的保质期，因此外包装所强调的3天其实只是这款产品中所含的蔬菜的保质期。

这和罗敏自己宣传的“3天保鲜期产品”有所出入。

用7月18日，罗敏在趣店预制菜品牌战略发布会上的话说，趣店是业界第一家做3天保鲜期产品的公司，而且是第一家面对用户（To C）去做预制菜的公司。

保质期三天，也是罗敏认为自己的预制菜和别人的差异之一，“我们每一个产品都要配素菜，比如说酸菜鱼里面我们的蒜末都是新鲜的”。

罗敏称，趣店在15个城市建立了15家预制菜生产加工工厂，“冷链是我自己跟顺丰冷链总裁亲自谈下来的。顺丰在所有城市跟我们都是S级的战略合作，优先保障我们”。这也是他解释的，为什么能够做到三天保质期的原因。

记者在淘宝搜索预制菜，大部分即烹型预制菜会写明冷冻保存，保质期大多为几个月，从三个月到12个月不等。

一位预制菜品牌创业者称，业内做保质期三天的蔬菜肉包叫净菜，不叫预制菜，预制菜做保质期三天没办法流通，到消费者手里就接近临期，但是消费者收到预制菜的习惯是冷冻，趣店标注了冷冻情况下保质期12个月，和业内的新鲜度无差别。

另一位预制菜从业者对记者称，在制作方面，新鲜的肉类比冷冻的贵15%左右，在配送方面，冷藏和冷冻的成本差不多。

从商品页面上看，趣店的店面叫趣店生鲜旗舰店，在商品页面，趣店并未写到其是预制菜，而写的是“半成品免洗免切免调味”，在商品页面也并未宣传三天保质期一事，而是在产品参数上写着“保质期三天，生鲜储存温度0-8度”。

宁灵芝对记者称，尽管趣店在商品宣传页面没有强调保质期三天，但趣店CEO罗敏在开发布会时对媒体称其是业界第一家做3天保鲜期产品的公司，这也构成了其产品保质期三天的宣传行为。从产品上看，趣店的预制菜外包装上写保质期三天，是在冷藏的情况下，实际上在趣店内包装上还是写了冷冻情况下保存12个月，CEO罗敏在发布会上的陈述可能会引发消费者的误解，根据《中华人民共和国反不正当竞争法（2019）》第八条规定，趣店在保质期的问题上打了虚假宣传的擦边球。

记者就上述问题采访趣店，截至发稿，对方尚未回复。

研发要求并不高

趣店的预制菜属于即烹型。记者发现，趣店的农家小炒肉，内含一包切好的五花肉片，一包切好的螺丝椒和蒜片，一包豆豉，和一包调料包，按照趣店外包装的烹饪方式，要先热锅加油先炒肉片，再加入豆豉，然后加入辣椒包，最后放入调料包。

连锁产业专家、和君咨询文志宏近期刚做过一家上市公司的预制菜咨询业务，他对记者称，从产品上看，趣店预制菜对研发要求比较低，一方面因为蔬菜洗净切片、肉切片甚至调料包都是已经有成熟的工业化生产流程和厂家，一方面趣店的选品也以家常菜为主。

记者在趣店直播间看到，目前趣店共有十几款产品。

罗敏称：“用几十个名厨一起研发100多个菜，当我们发现这个菜品销售不好的时候，我们会把它做一些优化”。

罗敏还称，“没有一家公司能够卖到农家小炒肉”，但是记者在淘宝搜索到，老饭骨的翠椒小炒肉产品同样选用了五花肉、螺丝椒和豆豉，和记者收到的趣店的农家小炒肉产品结构相似，老饭骨该产品页介绍，螺丝椒在零下40度急速锁鲜，使得螺丝椒的青翠不变。

另外，和很多预制菜不同，趣店预制菜均是袋装包装，趣店公关人士向经济观察网记者称：“使用袋装包装是从消费者用户体验考虑的，主要是不占空间”。

上述创始人对记者介绍，袋子和盒子成本差3毛钱，使用袋子更节约成本。

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